7 rắc rối khi ăn quá nhiều đường

      -
  • gplus
  • pinterest
- Nếu bạn đang mong muốn một cơ thể khỏe mạnh lâu dài thì bạn không nên ăn quá nhiều đường. Một nghiên cứu của Đại học California, San Francisco (Mỹ) chỉ ra rằng...
7 rắc rối khi ăn quá nhiều đường

Nếu bạn đang mong muốn một cơ thể khỏe mạnh lâu dài thì bạn không nên ăn quá nhiều đường. Một nghiên cứu của Đại học California, San Francisco (Mỹ) chỉ ra rằng, khi bạn tiêu thụ nhiều đồ uống có đường như nước ngọt có thể khiến cơ thể bạn gặp nhiều rắc rối.


Ăn nhiều đường gây “nghiện”

Khi bạn ăn nhiều đường trong một thời gian, não của bạn phản ứng với đường, giống như cách nó làm với cocain. Do ăn đường gây ra sự gia tăng các chất hóa học tạo cảm giác hưng phấn bên trong não như dopamin và serotonin. Điều này cũng xảy ra khi sử dụng các chất gây nghiện như cocain và cơ thể của bạn sẽ ngày càng khao khát một mức cao hơn của đường để tạo cảm giác thoải mái cho mỗi lần tiếp theo.


BS. Gina Sam - Giám đốc Trung tâm Vận động tiêu hóa tại Bệnh viện Mount Sinai (Mỹ) cho rằng: Bạn sẽ nghiện cảm giác sảng khoái do đường, vì vậy, mỗi lần bạn ăn đường, bạn lại muốn ăn nhiều hơn.Ăn quá nhiều đường gây sâu răng.


Ăn quá nhiều đường gây sâu răng.


Tụy phải làm việc căng thẳng

Mỗi lần ăn đường thì tuyến tụy lại phải làm việc nhiều hơn, sản xuất nhiều hơn insulin để điều tiết lượng đường trong máu. Theo BS. Sam, insulin là hormon từ tuyến tụy, khi insulin làm công việc của nó, lượng đường trong máu của bạn sẽ giảm xuống. Có nghĩa là khi bạn vừa ăn một lượng đường lớn, lượng đường trong máu tăng vọt, sau đó nhờ sự làm việc của insulin thì lượng đường trong máu giảm mạnh để cân bằng nhưng cơ thể bạn lại có cảm giác mệt mỏi và thèm… đường. Cứ như vậy, trong một thời gian, tụy phải làm việc căng thẳng và nguy cơ cao dẫn tới suy tụy.


Khiến cơ thể mệt mỏi

Cách mà đường tác động lên cơ thể khá phức tạp. Khi ăn quá nhiều đường, cơ thể sẽ căng thẳng và đó là dấu hiệu xấu đối với sức khỏe cả ngắn hạn và dài hạn. Khi cơ thể cảm thấy uể oải, đói… là dấu hiệu cho thấy bạn đã ăn một lượng đường hơi quá. Phản ứng sinh lý của cơ thể, gửi insulin ra để đối phó với lượng cao đường trong máu, có thể tác động rất chậm chạp. Chuyên gia dinh dưỡng Kristen F. Gradney thuộc Academy of Nutrition and Dietetics (Mỹ) cho biết: Nếu chỉ ăn các loại đường đơn giản, cơ thể sẽ luôn cảm thấy đói và mệt bởi cơ thể nhận đủ các chất dinh dưỡng khác để duy trì năng lượng, ví dụ như protein và chất xơ.


Thừa đường sẽ tăng cân và nguy cơ mắc đái tháo đường

Khi dư thừa đường trong cơ thể sẽ tương đương với lượng calo dư thừa và cũng tương đương với trọng lượng dư thừa tích lũy dưới dạng chất béo. Những thực phẩm chứa lượng đường cao không chỉ chứa một lượng lớn calo mà chúng còn không chứa protein và chất xơ. Vì vậy, bạn thường ăn nhiều hơn trước khi cảm thấy no. Đó là một vòng lặp nguy hiểm sẽ dẫn tới tăng cân mặc dù luôn cảm thấy đói. Bà Gradney - chuyên gia dinh dưỡng Mỹ cho biết, với những người ăn 1 thanh kẹo hoặc 600ml nước ngọt mỗi ngày đủ để thừa ra 500 calo và có thể dễ dàng tăng nửa cân trong một tuần. Chế độ ăn có hàm lượng đường cao là một phần nguyên nhân chính cho hơn 1/3 dân số Mỹ bị béo phì. Béo phì có thể dẫn đến đề kháng insulin, mà khiến lượng đường trong máu không thể hạ xuống, dẫn đến bệnh đái tháo đường.


Khi thừa cân hoặc béo phì, các tế bào có thể đề kháng với insulin. Như trên đã nói, khi lượng đường dư thừa, tuyến tụy phải liên tục sản xuất insulin. Khi tế bào đã đề kháng với insulin chúng chẳng thể làm công việc của mình khiến nồng độ đường trong máu tăng cao và dẫn tới bệnh đái tháo đường týp 2. Và khi lượng đường trong máu cao sẽ ảnh hưởng tới các vi mạch máu và ảnh hưởng tới các cơ quan như thận, mắt, tăng huyết áp, đột quỵ…Thừa đường có thể gây gan nhiễm mỡ.


Thừa đường có thể gây gan nhiễm mỡ.


Thừa đường có thể gây gan nhiễm mỡ

Gan đóng một vai trò quan trọng trong quá trình chuyển hóa carbohydrate bằng cách lấy glucose dư thừa ra khỏi máu và tích lũy chúng dưới dạng glycogen để cho các hoạt động sau này. Khi các tế bào trong cơ thể cần năng lượng (khoảng thời gian giữa các bữa ăn), gan sẽ chuyển hóa trở lại glucose vào máu.Nhưng gan chỉ có thể lưu trữ một lượng nhất định glucose, phần còn lại sẽ tích trữ dưới dạng mỡ. Điều đó có thể dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ không do rượu. Mặc dù đường không phải là nguyên nhân duy nhất dẫn đến bệnh gan nhiễm mỡ, nhưng việc tích lũy glycogen quá mức cho phép đã đóng góp phần lớn cho hậu quả này.


Bệnh gan nhiễm mỡ có thể xuất hiện trong khoảng thời gian 5 năm khi bạn ăn quá nhiều đường - bà Gradney cho biết. Nhưng nó có thể xảy ra nhanh hơn, dựa trên thói quen ăn uống và gene di truyền của từng người.


Nhanh lão hóa do dư thừa đường

Collagen và sợi elastin trong da bị ảnh hưởng rất nhiều từ lượng đường trong máu. Da sẽ bị phá vỡ cấu trúc và trở nên nhão và lão hóa. Khi glucose (đường) gắn vào các protein trong cơ thể, trong đó bao gồm cả collagen và elastin. (Các protein này được tìm thấy trong mô liên kết có trách nhiệm giữ cho làn da mịn màng) làm cho các protein này khó phục hồi, dẫn đến các nếp nhăn và dấu hiệu lão hóa.


Đường gây sâu răng

Mặc dù bản thân đường không gây ra bệnh sâu răng, nhưng trong miệng có rất nhiều vi khuẩn “khoái” đường. Trong quá trình “ăn” đường, các vi khuẩn này tiết ra acid có thể phá hủy men răng và gây ra bệnh sâu răng - Bác sĩ nha khoa Jessica Emery thuộc Hiệp hội Sugar Fix Dental Loft, Chicago (Mỹ) cho biết.


Do vậy, cách tốt nhất để bảo vệ cơ thể khỏi những tác hại trên là ăn một chế độ ít đường. Hãy chọn trái cây tươi thay vì nước ép trái cây đóng chai. Chọn các loại thực phẩm tự nhiên để hạn chế lượng đường trong bữa ăn hàng ngày. Càng tránh xa các loại thực phẩm chế biến sẵn, đồ uống đóng chai thì càng tốt cho sức khỏe của bạn.


Nguyễn Thanh Nhật


((Theo Nutrition and Dietetics, 2017))


Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

7 rắc rối khi ăn quá nhiều đường

- Nếu bạn đang mong muốn một cơ thể khỏe mạnh lâu dài thì bạn không nên ăn quá nhiều đường. Một nghiên cứu của Đại học California, San Francisco (Mỹ) chỉ ra rằng...


7 rac roi khi an qua nhieu duong


- Neu ban dang mong muon mot co the khoe manh lau dai thi ban khong nen an qua nhieu duong. Mot nghien cuu cua Dai hoc California, San Francisco (My) chi ra rang...


Neu ban dang mong muon mot co the khoe manh lau dai thi ban khong nen an qua nhieu duong. Mot nghien cuu cua Dai hoc California, San Francisco (My) chi ra rang, khi ban tieu thu nhieu do uong co duong nhu nuoc ngot co the khien co the ban gap nhieu rac roi.


An nhieu duong gay “nghien”

Khi ban an nhieu duong trong mot thoi gian, nao cua ban phan ung voi duong, giong nhu cach no lam voi cocain. Do an duong gay ra su gia tang cac chat hoa hoc tao cam giac hung phan ben trong nao nhu dopamin va serotonin. Dieu nay cung xay ra khi su dung cac chat gay nghien nhu cocain va co the cua ban se ngay cang khao khat mot muc cao hon cua duong de tao cam giac thoai mai cho moi lan tiep theo.


BS. Gina Sam - Giam doc Trung tam Van dong tieu hoa tai Benh vien Mount Sinai (My) cho rang: Ban se nghien cam giac sang khoai do duong, vi vay, moi lan ban an duong, ban lai muon an nhieu hon.An qua nhieu duong gay sau rang.


An qua nhieu duong gay sau rang.


Tuy phai lam viec cang thang

Moi lan an duong thi tuyen tuy lai phai lam viec nhieu hon, san xuat nhieu hon insulin de dieu tiet luong duong trong mau. Theo BS. Sam, insulin la hormon tu tuyen tuy, khi insulin lam cong viec cua no, luong duong trong mau cua ban se giam xuong. Co nghia la khi ban vua an mot luong duong lon, luong duong trong mau tang vot, sau do nho su lam viec cua insulin thi luong duong trong mau giam manh de can bang nhung co the ban lai co cam giac met moi va them… duong. Cu nhu vay, trong mot thoi gian, tuy phai lam viec cang thang va nguy co cao dan toi suy tuy.


Khien co the met moi

Cach ma duong tac dong len co the kha phuc tap. Khi an qua nhieu duong, co the se cang thang va do la dau hieu xau doi voi suc khoe ca ngan han va dai han. Khi co the cam thay ue oai, doi… la dau hieu cho thay ban da an mot luong duong hoi qua. Phan ung sinh ly cua co the, gui insulin ra de doi pho voi luong cao duong trong mau, co the tac dong rat cham chap. Chuyen gia dinh duong Kristen F. Gradney thuoc Academy of Nutrition and Dietetics (My) cho biet: Neu chi an cac loai duong don gian, co the se luon cam thay doi va met boi co the nhan du cac chat dinh duong khac de duy tri nang luong, vi du nhu protein va chat xo.


Thua duong se tang can va nguy co mac dai thao duong

Khi du thua duong trong co the se tuong duong voi luong calo du thua va cung tuong duong voi trong luong du thua tich luy duoi dang chat beo. Nhung thuc pham chua luong duong cao khong chi chua mot luong lon calo ma chung con khong chua protein va chat xo. Vi vay, ban thuong an nhieu hon truoc khi cam thay no. Do la mot vong lap nguy hiem se dan toi tang can mac du luon cam thay doi. Ba Gradney - chuyen gia dinh duong My cho biet, voi nhung nguoi an 1 thanh keo hoac 600ml nuoc ngot moi ngay du de thua ra 500 calo va co the de dang tang nua can trong mot tuan. Che do an co ham luong duong cao la mot phan nguyen nhan chinh cho hon 1/3 dan so My bi beo phi. Beo phi co the dan den de khang insulin, ma khien luong duong trong mau khong the ha xuong, dan den benh dai thao duong.


Khi thua can hoac beo phi, cac te bao co the de khang voi insulin. Nhu tren da noi, khi luong duong du thua, tuyen tuy phai lien tuc san xuat insulin. Khi te bao da de khang voi insulin chung chang the lam cong viec cua minh khien nong do duong trong mau tang cao va dan toi benh dai thao duong typ 2. Va khi luong duong trong mau cao se anh huong toi cac vi mach mau va anh huong toi cac co quan nhu than, mat, tang huyet ap, dot quy…Thua duong co the gay gan nhiem mo.


Thua duong co the gay gan nhiem mo.


Thua duong co the gay gan nhiem mo

Gan dong mot vai tro quan trong trong qua trinh chuyen hoa carbohydrate bang cach lay glucose du thua ra khoi mau va tich luy chung duoi dang glycogen de cho cac hoat dong sau nay. Khi cac te bao trong co the can nang luong (khoang thoi gian giua cac bua an), gan se chuyen hoa tro lai glucose vao mau.Nhung gan chi co the luu tru mot luong nhat dinh glucose, phan con lai se tich tru duoi dang mo. Dieu do co the dan den benh gan nhiem mo khong do ruou. Mac du duong khong phai la nguyen nhan duy nhat dan den benh gan nhiem mo, nhung viec tich luy glycogen qua muc cho phep da dong gop phan lon cho hau qua nay.


Benh gan nhiem mo co the xuat hien trong khoang thoi gian 5 nam khi ban an qua nhieu duong - ba Gradney cho biet. Nhung no co the xay ra nhanh hon, dua tren thoi quen an uong va gene di truyen cua tung nguoi.


Nhanh lao hoa do du thua duong

Collagen va soi elastin trong da bi anh huong rat nhieu tu luong duong trong mau. Da se bi pha vo cau truc va tro nen nhao va lao hoa. Khi glucose (duong) gan vao cac protein trong co the, trong do bao gom ca collagen va elastin. (Cac protein nay duoc tim thay trong mo lien ket co trach nhiem giu cho lan da min mang) lam cho cac protein nay kho phuc hoi, dan den cac nep nhan va dau hieu lao hoa.


Duong gay sau rang

Mac du ban than duong khong gay ra benh sau rang, nhung trong mieng co rat nhieu vi khuan “khoai” duong. Trong qua trinh “an” duong, cac vi khuan nay tiet ra acid co the pha huy men rang va gay ra benh sau rang - Bac si nha khoa Jessica Emery thuoc Hiep hoi Sugar Fix Dental Loft, Chicago (My) cho biet.


Do vay, cach tot nhat de bao ve co the khoi nhung tac hai tren la an mot che do it duong. Hay chon trai cay tuoi thay vi nuoc ep trai cay dong chai. Chon cac loai thuc pham tu nhien de han che luong duong trong bua an hang ngay. Cang tranh xa cac loai thuc pham che bien san, do uong dong chai thi cang tot cho suc khoe cua ban.


Nguyen Thanh Nhat


((Theo Nutrition and Dietetics, 2017))


RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

Giá Thuốc www.giathuoc.vn Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212