Dinh dưỡng phòng ngừa ung thư

   0   0  
  • gplus
  • pinterest
- Dinh dưỡng đóng một vai trò rất quan trọng trong đời sống. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống giữa thực phẩm, thức ăn, tình trạng dinh dưỡng, lối sống có liên quan đến phát sinh một số loại ung thư nào đó, vì vậy việc phòng ngừa ung thư bằng chế độ dinh dưỡng là một hứa hẹn đầy triển vọng.
Dinh dưỡng phòng ngừa ung thư

Dinh dưỡng phòng ngừa ung thư


Nếu yếu tố di truyền và một số yếu tố thuộc môi trường tự nhiên là những yếu tố khó can thiệp để phòng bệnh, thì sự thay đổi lối sống và phương pháp dinh dưỡng khỏe mạnh có thể phòng được ung thư. Cụ thể như sau:


Giữ cân nặng ở mức hợp lý, sao cho BMI = 18.523. Người thừa cân, béo phì có nguy cơ ung thư cao hơn người có BMI  bình thường, họ hay bị ung thư vú và ung thư nội mạc tử cung.


Ăn uống đa dạng và phong phú, đây là biện pháp quan trọng nhất trong tất cả các biện pháp dinh dưỡng phòng bệnh ung thư.


Chú trọng đến các thực phẩm có nguồn gốc thực vật nhất là đối với chất đạm. Giảm thịt đỏ (heo, bò, cừu, chó, dê), nên ăn thịt trắng (gà, vịt). Giảm chất béo nói chung, nhất là chất béo bão hòa (saturated fat).


Ăn nhiều rau xanh và quả tươi, đặc biệt các loại rau quả có màu cam tươi, đỏ đậm, xanh đậm.


Gia tăng các thực phẩm có lượng chất xơ cao như rau, củ, quả, ngũ cốc thô nguyên  hạt.


Hạn chế tối đa các chất cồn như rượu, bia.


Giảm thiểu các thực phẩm mặn, thực phẩm bảo quản nhiều muối như dưa chua, cà muối, thịt xông khói...Hạn chế thực phẩm giàu đạm có nitrit, nitrat như dăm bông, xúc xích, lạp xưởng.


Ưu tiên sử dụng thực phẩm tươi, hạn chế dùng thực phẩm công nghiệp và thực phẩm bảo quản dài ngày. Tuân thủ các điều kiện bảo quản thực phẩm. Loại bỏ thực phẩm hư hỏng, ôi thiu, ẩm mốc.


Chế biến thực phẩm bằng những phương pháp đơn giản, nhanh với nhiệt độ thấp như hấp, luộc, xào nhanh. Không nên làm chín thực phẩm trực tiếp trên lửa như nướng, quay, xông khói. Loại bỏ thực phẩm đã bị cháy khét.


Không dùng lại dầu chiên đã qua sử dụng.


Không được hút thuốc lá, kể cả thụ động.


Khám sức khỏe định kỳ để phát hiện ung thư ở giai đoạn sớm nhất có thể. Tiên lượng bệnh và sức khỏe của bệnh nhân ung thư phụ thuộc vào giai đoạn của bệnh khi phát hiện và tiến hành điều trị.


Ăn nhiều rau, quả giảm lượng calo, kiểm soát cân nặng là một cách ngừa ung thư tốt nhất.


Ăn nhiều rau, quả giảm lượng calo, kiểm soát cân nặng là một cách ngừa ung thư tốt nhất.


Dinh dưỡng cho bệnh nhân ung thư

Bệnh ung thư tác động đến tình trạng dinh dưỡng và khẩu phần dinh dưỡng mỗi ngày ở bệnh nhân theo các cấp độ rất khác nhau phụ thuộc loại ung thư, di căn hay chưa di căn, xâm lấn tại chỗ hay hạch vùng, tình trạng dinh dưỡng cơ bản của bệnh nhân, phương pháp điều trị (phẫu thuật,  hóa trị, xạ trị), giai đoạn điều trị, đáp ứng của khối u với điều trị.


Nhu cầu năng lượng, nhu cầu và tỉ lệ các chất dinh dưỡng hàng ngày được tính toán dựa trên các công thức theo chuyển hóa cơ bản thông thường. Cần theo dõi và điều chỉnh liên tục để duy trì cân nặng ở mức hợp lý nhất.


Chế độ ăn cho bệnh nhân ung thư gần giống với chế độ ăn bình thường của họ. Cho ăn đầy đủ chất bột đường và chất đạm, giảm chất béo và gia vị không cần thiết, không ăn đồ hộp, không ăn các thức ăn chế biến sẵn như thức ăn nhanh. Ăn nhiều các thực phẩm chứa chất xơ như rau quả, thực phẩm ngũ cốc thô như gạo lứt, bánh mì đen, khoai củ... Bổ sung nhiều vitamin và khoáng chất bằng rau củ quả tươi. Nếu không cung cấp đủ năng lượng bằng các thức ăn thông thường, có thể sử dụng thêm các loại chế phẩm bổ sung dinh dưỡng sau các bữa ăn chính hay dùng vào các bữa phụ.


Các thay đổi về dinh dưỡng và ăn uống trong giai đoạn trị liệu tích cực là nhằm cải thiện cảm quan về dinh dưỡng cho bệnh nhân để hỗ trợ về tâm lý và giảm bớt các tác dụng khó chịu của trị liệu. Chú ý đến vệ sinh an toàn thực phẩm, tránh nhiễm khuẩn cũng như các yếu tố sinh ung thư trong thực phẩm. Cần thực hiện:


Chọn thức ăn lạnh, nguội, tránh thức ăn nóng trong trường hợp có sự thay đổi vị giác, khứu giác cũng như bị đau rát miệng, hầu, họng, thực quản do điều trị hay do nhiễm trùng.


Không nên ăn thức ăn sống, cứng, thô, chiên giòn, nướng giòn. Nên chế biến thức ăn một cách đơn giản. Nên nấu mềm, cắt nhỏ, nghiền nhuyễn, xay nhỏ thức ăn.


Phải chia nhỏ các bữa ăn, 9-10 bữa/ngày. Các bữa phụ xen kẽ các bữa chính trong ngày sao cho đủ nhu cầu năng lượng hàng ngày. Làm như vậy có tác dụng giảm cảm giác buồn nôn, nôn ói. Bữa ăn sáng nên chiếm năng lượng khẩu phần cao nhất trong ngày, chiếm khoảng 1/3 tổng năng lượng hàng ngày.


Nên tránh thức ăn có mùi, vị mạnh. Tránh thức ăn có vị chua ở bệnh nhân bị viêm loét niêm mạc đường tiêu hóa.


Nấu vừa đủ ăn. Nên ăn trong vòng 2 giờ sau chế biến. Chỉ dùng thực phẩm đã được nấu chín hoặc đã được tiệt trùng kỹ bằng ôzôn (rau xanh, trái cây tươi).


Nên bổ sung vitamin và các khoáng chất vi lượng ở bệnh nhân có chán ăn và suy kiệt với liều nhu cầu hàng ngày. Bổ sung vitamin C và kẽm liều cao hơn ở bệnh nhân có vết thương lớn, hay bị nhiễm trùng huyết.


Tuyệt đối không dùng phụ gia thực phẩm trong chế biến thức ăn. Hạn chế các thực phẩm chế biến sẵn như đồ hộp, thức ăn nhanh và các loại thực phẩm có thể bảo quản dài ngày như thịt xông khói, lạp xưởng, xúc xích. Chọn thực phẩm tươi mới, hạn chế thực phẩm qua bảo quản rất dễ bị nhiễm trùng đường tiêu hóa. Bảo vệ vệ sinh an toàn thực phẩm.


(Chương trình Phòng chống Ung thư Quốc gia)


Tag :

  • gplus
  • pinterest
Bình luận (0)
Đánh giá:

Dinh dưỡng phòng ngừa ung thư

- Dinh dưỡng đóng một vai trò rất quan trọng trong đời sống. Nhiều nghiên cứu cho thấy chế độ ăn uống giữa thực phẩm, thức ăn, tình trạng dinh dưỡng, lối sống có liên quan đến phát sinh một số loại ung thư nào đó, vì vậy việc phòng ngừa ung thư bằng chế độ dinh dưỡng là một hứa hẹn đầy triển vọng.


Dinh duong phong ngua ung thu


- Dinh duong dong mot vai tro rat quan trong trong doi song. Nhieu nghien cuu cho thay che do an uong giua thuc pham, thuc an, tinh trang dinh duong, loi song co lien quan den phat sinh mot so loai ung thu nao do, vi vay viec phong ngua ung thu bang che do dinh duong la mot hua hen day trien vong.


Dinh duong phong ngua ung thu


Neu yeu to di truyen va mot so yeu to thuoc moi truong tu nhien la nhung yeu to kho can thiep de phong benh, thi su thay doi loi song va phuong phap dinh duong khoe manh co the phong duoc ung thu. Cu the nhu sau:


Giu can nang o muc hop ly, sao cho BMI = 18.523. Nguoi thua can, beo phi co nguy co ung thu cao hon nguoi co BMI  binh thuong, ho hay bi ung thu vu va ung thu noi mac tu cung.


An uong da dang va phong phu, day la bien phap quan trong nhat trong tat ca cac bien phap dinh duong phong benh ung thu.


Chu trong den cac thuc pham co nguon goc thuc vat nhat la doi voi chat dam. Giam thit do (heo, bo, cuu, cho, de), nen an thit trang (ga, vit). Giam chat beo noi chung, nhat la chat beo bao hoa (saturated fat).


An nhieu rau xanh va qua tuoi, dac biet cac loai rau qua co mau cam tuoi, do dam, xanh dam.


Gia tang cac thuc pham co luong chat xo cao nhu rau, cu, qua, ngu coc tho nguyen  hat.


Han che toi da cac chat con nhu ruou, bia.


Giam thieu cac thuc pham man, thuc pham bao quan nhieu muoi nhu dua chua, ca muoi, thit xong khoi...Han che thuc pham giau dam co nitrit, nitrat nhu dam bong, xuc xich, lap xuong.


Uu tien su dung thuc pham tuoi, han che dung thuc pham cong nghiep va thuc pham bao quan dai ngay. Tuan thu cac dieu kien bao quan thuc pham. Loai bo thuc pham hu hong, oi thiu, am moc.


Che bien thuc pham bang nhung phuong phap don gian, nhanh voi nhiet do thap nhu hap, luoc, xao nhanh. Khong nen lam chin thuc pham truc tiep tren lua nhu nuong, quay, xong khoi. Loai bo thuc pham da bi chay khet.


Khong dung lai dau chien da qua su dung.


Khong duoc hut thuoc la, ke ca thu dong.


Kham suc khoe dinh ky de phat hien ung thu o giai doan som nhat co the. Tien luong benh va suc khoe cua benh nhan ung thu phu thuoc vao giai doan cua benh khi phat hien va tien hanh dieu tri.


An nhieu rau, qua giam luong calo, kiem soat can nang la mot cach ngua ung thu tot nhat.


An nhieu rau, qua giam luong calo, kiem soat can nang la mot cach ngua ung thu tot nhat.


Dinh duong cho benh nhan ung thu

Benh ung thu tac dong den tinh trang dinh duong va khau phan dinh duong moi ngay o benh nhan theo cac cap do rat khac nhau phu thuoc loai ung thu, di can hay chua di can, xam lan tai cho hay hach vung, tinh trang dinh duong co ban cua benh nhan, phuong phap dieu tri (phau thuat,  hoa tri, xa tri), giai doan dieu tri, dap ung cua khoi u voi dieu tri.


Nhu cau nang luong, nhu cau va ti le cac chat dinh duong hang ngay duoc tinh toan dua tren cac cong thuc theo chuyen hoa co ban thong thuong. Can theo doi va dieu chinh lien tuc de duy tri can nang o muc hop ly nhat.


Che do an cho benh nhan ung thu gan giong voi che do an binh thuong cua ho. Cho an day du chat bot duong va chat dam, giam chat beo va gia vi khong can thiet, khong an do hop, khong an cac thuc an che bien san nhu thuc an nhanh. An nhieu cac thuc pham chua chat xo nhu rau qua, thuc pham ngu coc tho nhu gao lut, banh mi den, khoai cu... Bo sung nhieu vitamin va khoang chat bang rau cu qua tuoi. Neu khong cung cap du nang luong bang cac thuc an thong thuong, co the su dung them cac loai che pham bo sung dinh duong sau cac bua an chinh hay dung vao cac bua phu.


Cac thay doi ve dinh duong va an uong trong giai doan tri lieu tich cuc la nham cai thien cam quan ve dinh duong cho benh nhan de ho tro ve tam ly va giam bot cac tac dung kho chiu cua tri lieu. Chu y den ve sinh an toan thuc pham, tranh nhiem khuan cung nhu cac yeu to sinh ung thu trong thuc pham. Can thuc hien:


Chon thuc an lanh, nguoi, tranh thuc an nong trong truong hop co su thay doi vi giac, khuu giac cung nhu bi dau rat mieng, hau, hong, thuc quan do dieu tri hay do nhiem trung.


Khong nen an thuc an song, cung, tho, chien gion, nuong gion. Nen che bien thuc an mot cach don gian. Nen nau mem, cat nho, nghien nhuyen, xay nho thuc an.


Phai chia nho cac bua an, 9-10 bua/ngay. Cac bua phu xen ke cac bua chinh trong ngay sao cho du nhu cau nang luong hang ngay. Lam nhu vay co tac dung giam cam giac buon non, non oi. Bua an sang nen chiem nang luong khau phan cao nhat trong ngay, chiem khoang 1/3 tong nang luong hang ngay.


Nen tranh thuc an co mui, vi manh. Tranh thuc an co vi chua o benh nhan bi viem loet niem mac duong tieu hoa.


Nau vua du an. Nen an trong vong 2 gio sau che bien. Chi dung thuc pham da duoc nau chin hoac da duoc tiet trung ky bang ozon (rau xanh, trai cay tuoi).


Nen bo sung vitamin va cac khoang chat vi luong o benh nhan co chan an va suy kiet voi lieu nhu cau hang ngay. Bo sung vitamin C va kem lieu cao hon o benh nhan co vet thuong lon, hay bi nhiem trung huyet.


Tuyet doi khong dung phu gia thuc pham trong che bien thuc an. Han che cac thuc pham che bien san nhu do hop, thuc an nhanh va cac loai thuc pham co the bao quan dai ngay nhu thit xong khoi, lap xuong, xuc xich. Chon thuc pham tuoi moi, han che thuc pham qua bao quan rat de bi nhiem trung duong tieu hoa. Bao ve ve sinh an toan thuc pham.


(Chuong trinh Phong chong Ung thu Quoc gia)


RẤT NHIỀU SẢN PHẨM

DANH BẠ PHONG PHÚ

Đa dạng hàng trăm ngàn thuốc

CÁC THƯƠNG HIỆU NỔI TIẾNG

ĐỊA CHỈ NHÀ THUỐC

Chi tiết từng ngõ, phố, quận, huyện

TIN TỨC CẬP NHẬT

TIN SỨC KHỎE HỮU ÍCH

Các tin y tế cập nhật liên tục

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

HỖ TRỢ NHANH CHÓNG

Tư vẫn miễn phí, nhiệt tình

Giá Thuốc www.giathuoc.vn Hà Nội, Việt Nam 123 ABC VN-HN 10000 VN ‎0912121212